von Hubert | Jul 7, 2019 | Allgemein, Braurohstoffe, Rezepte
Der Brauplaner ist ein Expertensystem für den Rezeptentwurf und wird als freie Formelsammlung für Open-Source Projekte angeboten. Im Download Bereich findest Du Basis-Versionen der Tabellenkalkulation. Fortgeschrittene und erweiterte Versionen des Brauplaners werden...
von Hubert | Jun 4, 2005 | Brauen, Braurohstoffe
Als Einheit für die Bittere dienen die International Bittering Units, definiert als 1 IBU = 1 mg iso-Alphasäure pro Liter. Für die Ermittlung dieses Wertes existieren verschiedene Rechenmodelle und Tabellen. Ich verwende und empfehle die Formeln von...
von Hubert | Jun 3, 2005 | Brauen
Malzbestandteil Enzym Wirkungsoptimum °C pH Gummistoffe Glucanasen 40-45 4.7-5.0 Eiweiß Proteasen 45-50 5.0-5.2 Stärke beta-Amylase 60-65 5.4-5.6 alpha-Amylase 70-75 5.6-5.8 Die Temperatur ist neben dem pH-Wert der entscheidende Parameter für die Steuerung des...
von Hubert | Jun 2, 2005 | Rezepte
JavaScript Tool zur Umrechnung zwischen metrischen (SI) und US-Einheiten und verschiedener Aräometer-Skalen Einfach Werte in die entsprechenden Felder eintragen – Umrechnung erfolgt automatisch. SI Units (metric) Gramm (g) Kilogramm (kg) Liter (L) Celsius (°C)...
