Bezugsquellen Österreich

Zuletzt überarbeitet am 31. Oktober 2017 um 16:44 Geordnet nach Postleitzahl. Nicht alle angeführten Bezugsquellen führen den gesamten Braubedarf – bitte einschränkende Hinweise in Kursivschrift beachten! Das ist ein freier Service. Inhalt und Umfang der Liste...

Bezugsquellen Deutschland

Zuletzt überarbeitet am 19. April 2016 um 16:53 Geordnet nach Postleitzahl. Nicht alle angeführten Bezugsquellen führen den gesamten Braubedarf – bitte einschränkende Hinweise in Kursivschrift beachten! Das ist ein freier Service. Inhalt und Umfang der Liste...

Bezugsquellen Schweiz

Zuletzt überarbeitet am 19. Oktober 2011 um 16:00 Geordnet nach Postleitzahl. Nicht alle angeführten Bezugsquellen führen den gesamten Braubedarf – bitte einschränkende Hinweise in Kursivschrift beachten! Das ist ein freier Service. Inhalt und Umfang der Liste...

Versandhändler International

Zuletzt überarbeitet am 19. April 2016 um 16:57 Geordnet nach Postleitzahl. Dies ist keine weltweite Liste! Hier werden nur Bezugsquellen eingetragen, die entweder im deutschen Sprachraum liegen und weltweit exportieren oder die nach Mitteleuropa versenden! Bitte die...

Berechnung der Hopfengaben

Als Einheit für die Bittere dienen die International Bittering Units, definiert als 1 IBU = 1 mg iso-Alphasäure pro Liter. Für die Ermittlung dieses Wertes existieren verschiedene Rechenmodelle und Tabellen. Ich verwende und empfehle die Formeln von Glenn Tinseth,...

Temperaturführung beim Bottichmaischen

Malzbestandteil Enzym Wirkungsoptimum °C pH Gummistoffe Glucanasen 40-45 4.7-5.0 Eiweiß Proteasen 45-50 5.0-5.2 Stärke beta-Amylase 60-65 5.4-5.6 alpha-Amylase 70-75 5.6-5.8 Die Temperatur ist neben dem pH-Wert der entscheidende Parameter für die Steuerung des...