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Farbkarte zur Bestimmung der Bierfarbe

von Hubert | Jul 7, 2019 | Bezugsquellen, Bierstile, Bücher, Rezepte, Verkostung

Die offizielle Bierfarbkarte des Verbandes der Diplom-Biersommeliers, Referenz der Juroren des European Beerstar, Austrian Beer Challenge und der Amsterdamer Bokbier-Competition! Entwickelt vom bekannten Buch-Autor und Diplom-Biersommelier Hubert Hanghofer in...

Bierphysik: Der Einfluss von Fluiddynamik und Glasdesign auf das Bierbouquet

von Hubert | Apr 9, 2017 | Bier, Verkostung

Zuerst veröffentlicht in Kiesbye´s BIERKULTURMAGAZIN Nr.50 Wie entsteht eigentlich das Bierbouquet im Glas? Weinkenner mögen mir die Respektlosigkeit verzeihen, aber ich habe keine Bedenken, ihren Begriff „Bouquet“ auf Bier anzuwenden! Als Bouquet...
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