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Contributed by Hubert Hanghofer
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Tuesday, 07 June 2005 |
Rezept für 6 Personen
für Pfanne mit 36cm BodendurchmesserHINWEIS: Für 12 Personen (doppelte Menge) benötigst Du eine Pfanne mit 52cm Bodendurchmesser. | 1/3 L | Olivenöl |
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| 2 | Tomaten |
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| 1 | Zwiebel |
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| 250g | rote Paprika |
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| 1kg | Hünchenkeulen und Flügel |
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| 1 EL | Curry |
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| 500g | Reis |
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| 1,15L | 1L Wasser + 0,15L Weiss- oder Rosewein |
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| 100g | Erbsen |
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| TL | Salz |
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| 6 Scheiben | Ananas |
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- Tomaten, Zwiebel und rote Paprika feinwürfelig schneiden und in der Paella Pfanne andünsten.
- Hünchenkeulen und -Flügerl hinzugeben und mit anbraten.
- Nun Reis und Curry hinzugeben, kurz anschwitzen und mit Wasser ablöschen.
- Wenn das Ganze zu kochen anfängt, Erbsen und Salz zugeben, 15 Minuten kochen lassen.
- Nach dem Löschen der Flamme mit Ananasscheiben garnieren und noch 5-10 Minuten zugedeckt garen lassen.
Ein helles Lagerbier oder Märzen ist der ideale Begleitdrink zu dieser Paella. Als Aperitiv empfielt sich ein feinherbes Pilsener. |
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Last Updated ( Wednesday, 08 June 2005 )
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