Brauwasser
Beitrag von Hubert Hanghofer   
24. Mai 2005 um 13:36

Die Zusammensetzung des Brauwassers übt einen großen Einfluß auf die Bierqualität aus. Die Brauwasserchemie ist sehr komplex und wird leider auch meist so kompliziert als möglich dargestellt. Wir wollen uns aber in der Folge nur auf die brautechnisch wichtigsten Inhaltsstoffe beschränken.

Zuletzt überarbeitet ( 14. Februar 2013 um 21:43 )
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Dunkles Lager
Beitrag von Tobias Kandler   
05. Juli 2004 um 00:00
Hallo Braugemeinde,

Menge: 50l
Stammwürze: 12°P
Bittere: 29 IBU
Farbe: ~55-65 EBC
Zuletzt überarbeitet ( 05. Juni 2005 um 14:52 )
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Das Halloween-Experiment
Beitrag von Hubert Hanghofer   
30. Jänner 2005 um 00:00

Heutzutage, wo immer mehr Traditionen in Vergessenheit geraten, sollte man eigentlich froh sein, wenn neue Bräuche auftauchen. Aber mit dem neuen Fest "Halloween" haben vor allem die älteren Semester Schwierigkeiten. -Müssen wir unser Kulturgut mit amerikanischen Bräuchen bereichern, damit es für die Jugend wieder attraktiv wird? Scheint so zu sein - aber bei genauerer Betrachtung kann man dem ganzen Spuk auch einige positive Aspekte abgewinnen!...

Zuletzt überarbeitet ( 05. Juni 2005 um 15:45 )
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