Gutes Bier selbst brauen, 4. überarbeitete Auflage
Contributed by Hubert Hanghofer   
May 13, 2012 at 12:00 AM
Schritt für Schritt - mit Rezepten

Schritt für Schritt - mit Rezepten für die besten Sorten! Eine kompakte, aber gründliche Einführung in die Kunst des Brauens mit wichtigen Hintergrundinformationen.
-Die 4. überarbeitete Neuausgabe ist seit Mai 2012 erhältlich.

Last Updated ( Nov 19, 2013 at 07:17 PM )
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BIERFARBKARTE zur Bestimmung der Bierfarbe
Written by Hubert Hanghofer   
May 17, 2012 at 12:43 AM

Die offizielle Bierfarbkarte des Verbandes der Diplom-Biersommeliers, Referenzkriterium der Juroren des European Beerstar und der Amsterdamer Bokbier-Competition!

Entwickelt vom bekannten Buch-Autor und Diplom-Biersommelier Hubert Hanghofer in Zusammenarbeit mit Diplom-Biersommelier Thomas Vogel.

Last Updated ( May 17, 2012 at 12:36 PM )
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Calculation of Hop Additions
Contributed by Hubert Hanghofer   
Jun 04, 2005 at 03:27 PM

Comparative figure for bitterness are the International Bittering Units, defined as 1 IBU = 1 milligram of iso-alpha-acid per liter. There are different calculation models and tables available for estimating this value. I'm using the formulas supplied by Glenn Tinseth but take a higher utilization for hop pellets into account (I like to muck around). With the Java-Script simulation below (works offline!) you may observe, how bittering is affected by variating different parameters of 3 hoppings. Calculating the required weight of hop for given IBU-targets is also possible.

Last Updated ( Jun 04, 2005 at 03:42 PM )
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