Gutes Bier selbst brauen, 4. überarbeitete Auflage
Contributed by Hubert Hanghofer   
13. Mai 2012 um 00:00
Schritt für Schritt - mit Rezepten

Schritt für Schritt - mit Rezepten für die besten Sorten! Eine kompakte, aber gründliche Einführung in die Kunst des Brauens mit wichtigen Hintergrundinformationen.
-Die 4. überarbeitete Neuausgabe ist seit Mai 2012 erhältlich.

Last Updated ( 19. November 2013 um 19:17 )
Read more...
BIERFARBKARTE zur Bestimmung der Bierfarbe
Written by Hubert Hanghofer   
17. Mai 2012 um 00:43

Die offizielle Bierfarbkarte des Verbandes der Diplom-Biersommeliers, Referenzkriterium der Juroren des European Beerstar und der Amsterdamer Bokbier-Competition!

Entwickelt vom bekannten Buch-Autor und Diplom-Biersommelier Hubert Hanghofer in Zusammenarbeit mit Diplom-Biersommelier Thomas Vogel.

Last Updated ( 17. Mai 2012 um 12:36 )
Read more...
Berechnung der Hopfengaben
Contributed by Hubert Hanghofer   
04. Juni 2005 um 15:27

Als Einheit für die Bittere dienen die International Bittering Units, definiert als 1 IBU = 1 mg iso-Alphasäure pro Liter. Für die Ermittlung dieses Wertes existieren verschiedene Rechenmodelle und Tabellen. Ich verwende und empfehle die Formeln von Glenn Tinseth, wobei ich bei Verwendung von Hopfenpellets eine um den Faktor 1,1 (+10%) höhere Ausnutzung annehme. An Hand folgender Java-Script Simulation (funktioniert auch offline!) mit 3 Hopfungen kannst Du beobachten, wie dieser Bitterwert durch Variation einzelner Parameter beeinflußt wird. Auch die Berechnung der erforderlichen Hopfenmenge für einen IBU-Zielwert ist damit möglich.

Last Updated ( 04. Juni 2005 um 15:42 )
Read more...
<< Start < Previous 1 2 Next > End >>

Results 1 - 4 of 8
Latest News
Newsflash
BrewDigger ist Netbeer's neuer Suchdienst für Archive von Mailinglisten, die Bier brauen zum Thema haben. Zu finden unter http://search.netbeer.org

Schritt für Schritt - mit Rezepten

Popular
Who's Online
We have 62 guests online
Polls
Ich geniesse am liebsten...